Infraestructura y Características del Molino Jabonero Cuando llegue al Molino Jabonero después de cursar mis estudios de publicidad en la U. Complutense de Madrid, me encontré con una construcción semiderruida, una ruina insoportable a la vista y que arañaba mi corazón. El abandono y la dejadez de los antiguos inquilinos a los que se arrendó…
Historia del Molino Jabonero Es fácil imaginar a tenor de lo expuesto anteriormente que la historia del Molino Jabonero se remonte a principios del S. XVII. El nombre primitivo , y como tal consta en las escrituras, era el de San Antonio del Jabonero, posteriormente sería denominado Molino Jaboneros, y durante muchos años conocido como…
Referencias históricas sobre Villanueva del Trabuco En el cauce del río Guadalhorce, a unos kilómetros de Villanueva del Trabuco se situa el Molino Jabonero, propiedad de mi familia desde 1929 cuando fue adquirido por mi bisabuelo, pasando posteriormente a manos de mi abuelo Mariano Aguilera Luque en 1945 y siendo en la actualidad propiedad de…
El Aroma del AOVE ¿ A qué huele el aceite de oliva virgen extra? Aprovechando la llegada de la primavera y que nuestras calles y plazas se llenan de aromas florales: lavanda, narcisos, jazmines, rosas , azahar … inundan nuestros sentidos, os relatamos en este artículo los atributos sensoriales positivos que posee el AOVE y…
Cocinando con AOVE. No solo de pan vive el hombre. El aove es el protagonista de nuestras recetas. Tres recetas diferentes para sorprender. Estamos habituados a utilizar el aceite de oliva en nuestra cocina, es el oro líquido, pilar donde se sustenta la dieta mediterránea. Es indudable los beneficios que aporta a nuestra salud como…
AOVE, desmontando mitos (Parte II) Continuamos con la línea expuesta en el post de la semana pasada, tratando de arrojar un poco más de luz sobre el tema. En este artículo hablaremos de propiedades nutricionales, de grasas y sabores. Muchos son los que opinan que el AOVE engorda. Y nosotros decimos que vivir mata. El…
AOVE, desmontando mitos (Parte I) En la entrada de hoy vamos a intentar aclarar las medias verdades que habitualmente se cuentan sobre el AOVE, a menudo interesadas y otras veces fruto de la ignorancia o desconocimiento. Gracias a los avances tecnológicos, científicos y médicos tenemos argumentos de peso para rebatir estas falsedades o “mitos” que…